Самый крепкий абсент в мире: сколько градусов, рекорды и как его пить

Самый крепкий абсент: сколько градусов и что это за зверь?

Вы когда-нибудь задумывались, какой напиток может претендовать на звание «огненного дыхания» в бутылке? Речь пойдет об абсенте, окруженном ореолом мистики и легенд. А если точнее, о самых его крепких представителях. Давайте разберемся, до каких же градусов доходит крепость этого знаменитого напитка и что делает его таким особенным.

Управление автомобилем в состоянии алкогольного опьянения запрещено законом и крайне опасно для вас и окружающих. Даже небольшое количество крепкого алкоголя, такого как абсент, серьезно влияет на скорость реакции и адекватность восприятия.

Видео: Как пить абсент — Едим ТВ

Что такое абсент и из чего его делают?

Абсент — это крепкий алкогольный напиток, настоянный на полыни и других травах, таких как анис и фенхель. Именно полынь, а точнее вещество туйон в ее составе, подарила абсенту прозвище «Зеленая фея» и скандальную славу в прошлом. Хотя сегодня содержание туйона строго регулируется, мифы живы. Основа для напитка — это всегда высокоградусный спирт, который настаивается на травах, а затем часто дистиллируется.

Традиционный цвет абсента — изумрудно-зеленый, который ему придает хлорофилл из трав. Но бывает и прозрачный, и даже красный абсент (последний получает цвет от настаивания на гранате или других ягодах). Крепость — его визитная карточка. Если обычная водка имеет 40 градусов, то абсент сколько градусов алкоголя показывает? Чаще всего от 55% до 75%. Но это далеко не предел!

Так из чего делают этот мощный эликсир? Процесс начинается с мацерации — вымачивания полыни и других трав в спирте. Потом эту смесь перегоняют в дистиллят. Иногда после дистилляции травы настаивают еще раз для более насыщенного вкуса и цвета. Получается ароматный, очень крепкий и характерный напиток. Шутка ли, некоторые его сорта можно использовать как топливо для походной горелки! Но мы, конечно, не рекомендуем этого делать.

Рекордсмены крепости: какой самый крепкий абсент в мире?

Итак, переходим к главному вопросу: самый крепкий абсент сколько градусов в себе таит? Здесь есть свои чемпионы, готовые удивить даже бывалых ценителей крепкого алкоголя. Обычно на полках магазинов мы видим напитки крепостью 55-70%. Но существуют экземпляры, заходящие далеко за эту отметку.

Абсолютным рекордсменом долгое время считался чешский «Абсент Hapsburg Gold» крепостью 89,9%! Это невероятно высокий показатель. Представьте себе, почти чистый спирт, облагороженный травяными экстрактами. Его даже нельзя пить в чистом виде — только разбавлять водой. Но и это не предел. Некоторые мелкие производители в экспериментальных целях создавали абсент с крепостью, приближающейся к 90%. Однако такие напитки — скорее диковинка для коллекционеров, чем продукт для регулярного употребления.

Более доступные, но все равно очень сильные варианты — это абсент «Сен-Антуан» (85%) или тот же «Hapsburg» в других вариациях (82-86%). Они отвечают на вопрос какой самый сильный абсент можно найти относительно свободно. Пить их — целый ритуал, требующий обязательного разбавления ледяной водой через специальную ложку с сахаром. Иначе можно не почувствовать ничего, кроме огненного удара по горлу. Как говорится, это напиток не для того, чтобы напиться, а для того, чтобы «взлететь». В переносном смысле, конечно!

Не только градусы: на что еще смотреть при выборе?

Но гнаться только за высокой цифрой на бутылке — не самый правильный подход. Хороший абсент ценят за сложный ароматический букет, баланс горечи полыни, сладости аниса и свежести других трав. Крепость в 55-65% часто считается оптимальной для раскрытия вкуса. Абсент зеленого цвета с такой крепостью может быть гораздо интереснее и приятнее в употреблении, чем его 85-градусный собрат, который просто оглушает.

Важно обращать внимание и на производителя. Кто делает качественный продукт? Исторически лучшими считаются швейцарские и французские производители, ведь именно там абсент и появился. Сегодня отличные напитки делают в Чехии, Испании, Германии. Отвечая на запрос абсент кто производитель с хорошей репутацией, можно назвать марки: La Fée, Pernod Absinthe, Mansinthe, Butterfly. Они следят за традициями и качеством сырья.

А как насчет хранения? Сколько хранится абсент после открытия? Благодаря высокому содержанию спирта он очень живуч. Закрытую бутылку можно хранить годами в прохладном, темном месте. Открытую — тоже достаточно долго, но лучше употребить в течение года-двух, так как самые летучие ароматические соединения могут постепенно улетучиться. Главное — плотно закрывать пробку.

Видео: Абсент в домашних условиях. Как приготовить? Рецепт

Эффект, традиции и меры предосторожности

Многие спрашивают: сколько действует абсент по времени? Здесь все индивидуально и зависит от крепости, выпитого количества, закуски и метаболизма человека. Из-за высокой концентрации спирта опьянение от абсента может наступить быстрее, чем от водки, но и проходить оно тоже может своеобразно — иногда с ощущением особой ясности сознания, за что его и любила богема XIX века. Но не стоит обманываться: это все же сильное алкогольное опьянение.

Традиционный способ питья — ритуал с водой и сахаром. На специальную перфорированную ложку кладут кусочек сахара, ставят ее на бокал с порцией абсента. Ледяную воду тонкой струйкой льют через сахар. Напиток мутнеет (этот эффект называется «луш») и становится менее крепким. Сахар смягчает горечь. Это не только красиво, но и правильно для восприятия вкуса. Пить неразбавленный абсент — все равно что жевать кофейные зерна вместо того, чтобы пить кофе. Не очень изящно, согласитесь?

И последний, но самый важный совет. Сильный абсент — напиток для особых случаев и медленного, осознанного употребления. Его нельзя пить быстро и большими порциями. Из-за высокой крепости легко превысить свою норму и получить тяжелое отравление. Всегда хорошо закусывайте, пейте воду и помните, что главное — это удовольствие от вкуса и аромата, а не поиск сиюминутного и сильного эффекта. В конце концов, зачем спешить в компании Зеленой феи?

В заключение, мир абсента разнообразен. Можно найти и относительно мягкие версии, и настоящих «титанов» крепости. Выбор зависит от вашего опыта и желания познакомиться с легендарным напитком. Главное — подходить к делу с уважением и знанием меры. Тогда знакомство с Зеленой феей оставит только приятные и интересные воспоминания.