Друг, а ты когда-нибудь задумывался, что за напиток такой — вермут разливной? Многие проходят мимо витрины с краном, где золотистая жидкость так и манит, но боятся спросить. Сегодня разберёмся, что к чему.
Вермут — это ароматное вино, настоянное на травах и кореньях. Его родина — Италия, но в нашей стране разливной вермут стал появляться в барах и магазинах сравнительно недавно. Главное преимущество разливного — это свежесть. Бутылка может стоять открытой неделями, а вот в кегах или баллонах напиток не теряет своих свойств.
Возможно, вы уже слышали фразу «что мне вермут разливной» из популярной песни, но не знаете, что скрывается за этими словами. А скрывается целая философия неспешного наслаждения и умения ценить простые радости жизни.
Что такое вермут разливной?
Вермут разливной — это то же самое вино с добавлением полыни, корицы, гвоздики и других трав, но подаваемое из специальной ёмкости. В отличие от бутылочного, он не проходит дополнительную фильтрацию и чаще всего имеет меньшую крепость — около 15 градусов. Считается, что именно в таком виде лучше всего сохраняется аромат.
Слово «вермут» пошло от немецкого Wermut — полынь. Да-да, именно полынь даёт ту самую горчинку, за которую мы любим этот напиток. А что мне вермут разливной? — спросите вы. Да многое! Это и отличный аперитив, и основа для коктейлей, и просто приятный способ провести вечер.
Разливной вермут бывает трёх основных видов: красный (сладкий), белый (полусухой) и розовый. Красный чаще пьют в чистом виде, белый используют для коктейлей, а розовый — что-то среднее. На самом деле, всё зависит от ваших предпочтений.
| Параметр | Разливной | Бутылочный |
|---|---|---|
| Свежесть | Высокая | Средняя |
| Цена | Ниже | Выше |
| Ассортимент | Ограничен | Широкий |
Как видите, у разливного есть свои плюсы. Если вы не любите хранить открытую бутылку дней десять, разливной вариант — то, что нужно. Зашли в бар, взяли бокал — и наслаждаетесь.
Видео: Вечный аромат 1 серия
Как выбрать вермут разливной
Выбор вермута — дело тонкое. Первое, на что стоит обратить внимание, — это цвет. Он должен быть прозрачным, с ярким оттенком. Если заметили муть — значит, напиток испорчен. Второй критерий — аромат. Хороший вермут пахнет травами и сладкими фруктами, без химических ноток.
Третий момент — место покупки. Лучше брать вермут разливной в проверенных барах или специализированных магазинах. Там, где напиток быстро раскупают, он не успевает застояться. Вот несколько советов:
- Смотрите на срок годности — у разливного он обычно меньше.
- Просите попробовать каплю перед покупкой, если это возможно.
- Обращайте внимание на объём тары: если берёте домой, лучше брать небольшую бутылку, чтобы выпить за вечер.
Говорят, что лучший вермут — тот, который налит из бочки, которую вскрыли при вас. Это как с квасом: пока свежий — наслаждение, а постоит — уже не то. Поэтому не ленитесь спросить, когда открыли ёмкость. Приятная бонус — многие бары предлагают дегустацию, так что можно попробовать разные виды и выбрать фаворита.
С чем пить вермут разливной
Вермут — универсальный напиток. Можно пить его охлаждённым со льдом, добавив дольку апельсина или лимона. Кто-то любит разбавлять его тоником или содовой. А ещё из вермута получаются отличные коктейли. Например, знаменитый «Negroni» не обходится без красного вермута.
А вы пробовали сочетать вермут с орехами или твёрдым сыром? Это классика. Также хорошо подходят фрукты — виноград, груша, апельсин. А вот закуски вроде селёдки лучше отставить: слишком сильный вкус перебьёт аромат трав.
Нужно ли говорить, что мне вермут разливной, когда мои друзья со мной? Это создаёт атмосферу уюта и неторопливой беседы. Ведь что может быть лучше, чем сидеть с друзьями и потягивать ароматный напиток после рабочего дня? Ничто не сближает так, как совместный ужин с бокалом хорошего вина.
Видео: Все забыли правильный рецепт ВИНЕГРЕТА. Нужно добавить всего лишь один ингредиент
Почему стоит полюбить разливной вермут
Разливной вермут — это экономно и вкусно. Вы не переплачиваете за бутылку и этикетку, а получаете свежий напиток, который в баре обычно продают в 2–3 раза дешевле бутылочного. К тому же, это отличный способ попробовать разные сорта, не покупая целую бутылку. Любите разнообразие? Тогда разливной формат — ваш выбор.
Ещё один плюс — атмосфера. Разливной вермут ассоциируется с уютными барами, где бармен знает каждого гостя по имени. Это не просто напиток, а часть культуры общения. Вспомните строки: «Что мне снег, что мне зной, что мне вермут разливной» — сразу становится тепло на душе.
Наверное, каждый задавал себе вопрос: почему бы не попробовать вермут вместо привычной водки? И ведь верно! Гораздо приятнее наслаждаться вкусом, чем просто «пропустить для веселья». Кто-то скажет: что мне водка в летний зной? Действительно, жара лучше утоляется лёгким охлаждённым вермутом, а не крепким спиртным.
Так что не бойтесь экспериментировать. Ищите хороший разливной вермут в вашем городе, наливайте в красивый бокал, добавляйте лёд и наслаждайтесь моментом. В конце концов, жизнь слишком коротка, чтобы пить плохое вино.
